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高松の真っ黒チーズケーキはクリームチーズとカカオ風味の生地の味わいが絶妙

2018 08 11 Sat 18:41

お盆の季節ということで神奈川県の実家にきています。

何か手土産をということで買ってみたのがこちらの黒いチーズケーキ！

その見た目の斬新さとフランス産クリームチーズの味わいに惹きつけられたのです。

注文から数日後にクール便で届きました。

冷凍庫から冷蔵庫に移し、6-10時間かけて解凍後食べるとの説明が記載されていたので、出かける日の早朝に冷蔵庫に移してから実家に持っていきました。

それから8時間経過後、実家にていよいよいただく時間がきました。

口コミを探している方へ〜食べてみた！そのクリームチーズと黒い生地の味はいかに？

外箱をあけると、このようなかわいい黄色の箱がでてきます。

おいしくいただく方法もこちらを読めばわかります。

更にあけるとこのようなオシャレな包装に包まれたケーキが登場します。

包装をあけるとこの通りほんとに真っ黒！

いよいよナイフを入れます。

外側はフランス産カカオパウダーとブラックココアで作られたタルト生地なので型崩れはしにくいです。

ナイフは切れるものを使い、直前温めておくとキレイに切れるようです。

断面からは見るから美味しいそうなクリームチーズが登場しました。

期待通りの濃厚なチーズの味わいに、黒いタルト生地のカカオ&ココア風味と食感がマッチしていて、とても食べ応えがありました。

コーヒーが合いますね。

実家の両親も大満足でした。

おまけに最近の人はこういうのをインスタ映えするから写真撮るんでしょとコメント。

その後、親の新しいスマホにインスタアプリをインストールするお手伝いをする流れとなりましたw

ラ・ファミーユでの制作秘話

このケーキを作っているのはラ・ファミーユという香川県高松市にあるお店。

なんでも店長がフランス留学時代にこの真っ黒スイーツの噂を聞きつけたものの、緊急帰国。

どこにも売っていないので自分で情報収集して作り上げたとのこと。

通常のチーズケーキのチーズ部分にはクリームチーズが37%ほどしか含まれず、牛乳と卵が45%を占めているのに対し、このケーキはなんと70%をクリームチーズが占めています。

それを四国産の牛乳と卵とブレンド。タルト生地にも四国香川産の小麦を使うというこだわり。

やはりいいものは個人の熱い想いと独創性が生み出すのだなと強く思ったしだいです。

ベストお取り寄せ大賞2011洋菓子・スイーツ部門金賞、モンドセレクション2013受賞という実績もうなづけます。

見た目も味もネタになるこの真っ黒チーズケーキ。

冷蔵庫での解凍時間が6-10時間と先に書きましたが、その後の賞味期限は2日間と同封用紙に記載されています。

一気に全て食べなくても大丈夫です。

ご家族、ご友人にも喜ばれると思います。

ぜひお試しあれ！

四国の素材にこだわったバームクーヘン・まっ黒チーズケーキのラ・ファミーユ

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